Душевно: RAI Amsterdam запускает этим летом свою собственную линию пищевых продуктов с производством кетчупа, оливкового масла и красного яблочного уксуса.
Интересна история о том, как выставочная компания Амстердама, которая обслуживает более 1,5 миллиона посетителей в год, решили приступить к осуществлению этого нового предприятия... Все началось несколько месяцев назад, когда сеть универмагов Dutch V&D была объявлена банкротом. Большое количество свежих продуктов питания для ее кейтеринговой компании La Place (партнер RAI) внезапно потерял свое назначение, в том числе крупная партия томатов из городского хозяйства Stadskwekerij Osdorp в Амстердаме. В рамках своей кейтеринговой концепции «Душевный Амстердам», RAI Amsterdam имеет партнерские отношения с органическими (молочными) фермерами региона, которые производят свежие и вкусные продукты.
«Весной этого года мы получили телефонный звонок от нашего местного партнера Stadskwekerij Osdorp с просьбой, было ли нам интересно помочь предотвратить порчу всех этих Rooie Sien помидоры», — говорит шеф-повар RAI Amsterdam, Ренц Малдер. «Мы были рады изучить варианты и это привело нас к контакту с Walter Abma».
Abma хорошо известен в голландском кулинарном мире и является советником городского хозяйства Stadskwekerij Osdorp, где работают молодые наркоманы и безработная молодежь. «Мы разработали нашу собственную линейку продуктов вместе с Abma, включающую в себя также оливковое масло и красный яблочный уксус» — продолжает Малдер. «Все они были сделаны из местных ингредиентов и с использованием рецептов, которые отражают голландские корни RAI. Это продукты, которые подойдут всем? — В конце концов, кто же не любит кетчуп».
