ICO – это основная межгосударственная организация кофе, в которую входят правительства стан, экспортирующих и импортирующих кофе, решающих мировые вопросы сектора кофе путем международного сотрудничества. У членов организации сосредоточены 97% производства кофе и 80% мирового потребления кофе.