NSA является группой квалифицированных ученых-практиков и преподавателей различных дисциплин, объединенных общими интересами в области исследований и их применения в индустрии питания. Общество было основано в 1975 году. Объединяет специалистов по питанию, диетологов, медиков и медсестер, аграриев и ветеринаров, преподавателей и студентов.