FSA отвечает за безопасность и гигиену продуктов питания по всему Соединенному Королевству. Оно работает с представителями местных властей по усилению норм безопасности продуктов питания и имеет сотрудников, которые работают на мясных заводах страны с целью обеспечения соответствия требованиям норм безопасности. Агентство также проводит исследования в области безопасности продуктов питания.