Выставка Modern Bakery Moscow - единственная выставка в России и СНГ, которая охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий. Для профессионалов отрасли выставка признана наиболее эффективной платформой развития бизнеса, позволяющей обмениваться опытом, искать точки роста и пути адаптации к новым условиям.
На выставке представлены:
ОБОРУДОВАНИЕ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
- Прием, подготовка, хранение, транспортировка сыпучих и готовой продукции, оборудование для разделки теста и выпечки, линии производства хлебобулочных и кондитерских изделий, оборудование для производства шоколада и конфетных масс, комплектные пекарни.
ИНГРЕДИЕНТЫ, СЫРЬЕ, ДОБАВКИ
- Мука, дрожжи, сахаросодержащие и масложировые продукты, фрукты, ягоды, начинки, глазури, кондитерские массы, мастика, хлебопекарные и кондитерские смеси, закваски, добавки-улучшители, ароматизаторы, красители, разрыхлители, эмульгаторы, ферменты.
ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И УСЛУГИ
- Оборудование для оснащения ресторанов, кафе, магазинов, производства и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий в сегменте HoReCa и ритейл, комплектные пекарни, фуд-трак, проектирование и комплексное оснащение.
УПАКОВКА И ТЕХНОЛОГИИ УПАКОВКИ
- Упаковочные линии, машины для вакуумной упаковки, в термоусадочную пленку, машины для заварки пакетов, клипсаторы, упаковочные материалы.
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
- Системы охлаждения, установки для глубокой и шоковой заморозки, увлажнители и др.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА
- Лабораторное оборудование и приборы для технического контроля качества и для гигиены производства в хлебопекарных и кондитерских цехах.
УСЛУГИ
- Консалтинг, информационные технологии, финансы, логистика, лизинг, страхование, образование в области хлебопекарного и кондитерского производства, профессиональные издательства.
АКСЕССУАРЫ И ИНВЕНТАРЬ
Насыщенная программа мероприятий
С каждым годом при участии и поддержке партнеров Modern Bakery Moscow/Современное хлебопечение деловая программа привлекает все больше профессионалов хлебопекарной и кондитерской отрасли.
Также в рамках выставок Modern Bakery | Confex пройдет новая выставка – GOTOVO.
Выставка GOTOVO – Все для индустрии готовой еды. Технологии, поставщики, производители. В экспозиции GOTOVO собрано российское и иностранное оборудование, упаковочные решения, ингредиенты и полуфабрикаты, замороженные и готовые блюда, средства, необходимые для обеспечения гигиены пищевых производств и многое другое.
АРХИВ
В 2018 году экспозиция заняла два выставочных павильона ЦВК «Экспоцентр»: павильон «Форум» и павильон 7 (залы 3, 4, 5, 6). За четыре дня продукцию представили 231 экспонент из 25 стран, которую увидело рекордное количество посетителей: 16 048 специалистов из 48 стран.
Экспозиция Modern Bakery Moscow 2019 заняла два выставочных павильона ЦВК «Экспоцентр»: павильон «Форум» и павильон 7 (залы 3, 4, 5, 6). Свою продукцию на выставке продемонстрировали 223 экспонента из 25 стран. Было отмечено рекордное количество посетителей: 16976 специалистов из 56 стран.
Modern Bakery Moscow/Современное хлебопечение 2021 стала одним из самых значимых и востребованных деловых событий хлебопекарной и кондитерской промышленности. Экспозиция заняла три зала второго павильона ЦВК «Экспоцентр». Свою продукцию на выставке продемонстрировали 215 экспонентов из 15 стран. Было отмечено рекордное количество посетителей: 17 309 специалистов.
23 марта 2021 г. в рамках Modern Bakery Moscow состоялся первый международный бизнес-форум "Конфекс. Кондитерская экспертиза", мероприятие для топ-менеджеров кондитерских предприятий.
Modern Bakery Moscow 2022 - главное мероприятие хлебопекарной и кондитерской отрасли. Свою продукцию на выставке продемонстрировали 179 экспонентов из 13 стран, и посетили 11617 отраслевых специалистов из 45 стран.
В 2023 году на площадке одного из самых значимых деловых событий хлебопекарной и кондитерской отрасли представили свои технологические и сырьевые решения 179 экспонентов из 9 стран. В 2023 году зарегистрировано 13 592 посетителя-специалиста из 21 страны, 20 мастер-классов посетили 1852 специалиста, 14 бизнес мероприятий посетили 1307 слушателей.
В 2023 году во второй раз в рамках Modern Bakery Moscow была представлена экспозиция технологий и инноваций для шоколадного и сахаристого кондитерского производства «Конфекс.
В 2024 году мероприятие привлекло 14 815 посетителей из 29 стран и 258 экспонентов из 13 стран.
Цифры и факты 2025
-
15 111 посетителей-специалистов из 28 стран
-
248 компаний-экспонентов из 10 стран
-
20 мастер-классов
-
17 бизнес-мероприятий
-
3 293 посетителя бизнес-мероприятий и мастер-классов
