Международная выставка индустрии рыболовства и морепродуктов Ifex – крупнейшее событие в этой области. Ежегодно в Ifex участвуют десятки иранских и зарубежных компаний. Экспоненты выставляют на продажу разновидности рыбы, морепродуктов, смежную продукцию и услуги.
Выставка проводится с целью обмена информацией и развития экономического и технического сотрудничества в области рыболовства, укрепления и улучшения систем распределения и содействия коммерческой и технической коммуникации, маркетинга и признания коммерческих и производственных объектов на внутренней и международной арене, а также создание платформы для экспорта рыбной продукции, представление внутренних и внешних улучшений в области рыбной промышленности, продвижение технических знаний в области производства, переработки и сбыта, создание рабочих мест, внедрение новых мощностей.
В общей сложности свыше 110 компаний, работающих в области рыболовного снаряжения, переработки рыбы, упаковки, водных кормов, разведения декоративных и аквариумных рыб, экспортно-ориентированных рыбных продуктов, холодильных установок и оборудования, аквакультуры и связанных операций по переработке, оборудования для очистки воды и инструменты, эффективности и развития механизации, морского рыболовства, систем распределения, электронного водного рынка, банков и кредитных учреждений, страховых и специализированных изданий продемонстрируют свои новейшие продукты в этом выпуске выставки.
Тематика мероприятия
- Производители и дистрибуторы рыболовного оборудования
- Производители и поставщики оборудования для разведения и содержания водных обитателей
- Переработка рыбной продукции
- Производители и поставщики морепродуктов
- Разведение малька в промышленных масштабах и производители
- Необходимое в производстве оборудование и оснащение для охлаждения
- Производители и поставщики оборудования и инструментов для фильтрации воды
- Производство упаковки
- Производители кормов и пищевых добавок, необходимых в процессе искусственного разведения рыбы
- Производители техники и транспорта для перевозки рыбы и рыбной продукции
- Производители аквариумного оборудования и техники для разведения декоративных рыб
- Всё необходимое для любительского рыболовства
- Ветеринарные и фармацевтические услуги
5-я Международная выставка рыбной промышленности Ирана IFEX 2021 привлекла внимание 8100 посетителей-специалистов, а также около 100 экспонентов из Ирана, разместивших свои стенды на площади 4800 кв. м.
IFEX 2019 привлекла 7600 посетителей и 87 экспонентов из Ирана, Испании, Канады, Китая, Турции на площади 5500 кв. м
Рыбная индустрия
Рыбная промышленность включает в себя любую отрасль или деятельность, связанную с добычей, выращиванием, обработкой, консервированием, хранением, транспортировкой, маркетингом или продажей рыбы или рыбопродуктов. По определению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, она включает рекреационное, натуральное и коммерческое рыболовство, а также секторы сбора, переработки и сбыта. Коммерческая деятельность направлена на поставку рыбы и других морепродуктов для потребления человеком или в качестве сырья в других производственных процессах. Прямо или косвенно средства к существованию более 500 миллионов человек в развивающихся странах зависят от рыболовства и аквакультуры.
Есть три основных сектора промышленности
Коммерческий сектор: включает предприятия и отдельных лиц, связанных с ресурсами дикого лова или аквакультуры и различным преобразованием этих ресурсов в продукты для продажи. Его также называют «индустрией морепродуктов», хотя в его продукцию входят непродовольственные товары, такие как жемчуг.
Традиционный сектор: включает предприятия и отдельных лиц, связанных с рыбными ресурсами, из которых коренные жители получают продукцию в соответствии со своими традициями.
Рекреационный сектор: включает предприятия и частных лиц, связанных в целях отдыха, спорта или пропитания с рыбными ресурсами, из которых производятся продукты, не предназначенные для продажи.
Коммерческий сектор
Коммерческий сектор рыбной промышленности включает в себя следующую цепочку:
1. Промысловое рыболовство и рыбоводство, производящие рыбу.
2. Переработка рыбы с производством рыбной продукции
3. Маркетинг рыбной продукции
Мировое производство
Рыба добывается коммерческим рыболовством и аквакультурой.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), мировой улов в 2005 году состоял из 93,3 млн тонн, выловленных в результате коммерческого рыболовства в дикой природе, плюс 48,1 млн тонн, произведенных рыбоводческими хозяйствами. Кроме того, 1,3 миллиона тонн водных растений (морских водорослей и т. д.) было выловлено в ходе промысла в дикой природе и 14,8 миллиона тонн было произведено в результате аквакультуры - фермы по выращиванию рыбы или морских беспозвоночных).
Коммерческое рыболовство
Ведущими странами-производителями были, по порядку, Китай (за исключением Гонконга и Тайваня), Перу, Япония, США, Чили, Индонезия, Россия, Индия, Таиланд, Норвегия и Исландия. На эти страны приходилось более половины мирового производства; Только на Китай приходится треть мирового производства.
Рыбоводство
Аквакультура – это выращивание водных организмов. В отличие от рыболовства, аквакультура представляет собой выращивание водных популяций в контролируемых условиях. Марикультура относится к аквакультуре, практикуемой в морской среде. Особые виды аквакультуры включают выращивание водорослей (производство ламинарии/морских водорослей и других водорослей); рыбоводство; разведение креветок, разведение моллюсков и выращивание культивированного жемчуга.
Рыбоводство включает выращивание рыбы в коммерческих целях в резервуарах или закрытых бассейнах, обычно для еды. Виды рыб, выращиваемых на рыбных фермах, включают карпа, лосося, тилапию, сома и треску. Растущий спрос на дикие промыслы со стороны коммерческого рыболовства вызвал широко распространенный перелов. Рыбоводство предлагает альтернативное решение растущему рыночному спросу на рыбу и рыбный белок.
Переработка рыбы
Рыбопереработка – это переработка рыбы, поставляемой промысловыми рыбными хозяйствами и рыбоводческими хозяйствами. Крупные рыбоперерабатывающие компании имеют собственные рыболовные флотилии и независимые промыслы. Продукция отрасли обычно реализуется оптом продуктовым сетям или посредникам.
Переработку рыбы можно разделить на две категории: переработка рыбы (первичная переработка рыбы-сырца) и производство рыбной продукции. Аспекты переработки рыбы происходят на рыболовных судах, судах по переработке рыбы и на рыбоперерабатывающих заводах.
Другое естественное подразделение включает первичную переработку, связанную с филетированием и замораживанием свежей рыбы для последующей реализации в розничную продажу свежей рыбы и пункты общественного питания, и вторичную переработку, при которой производятся охлажденные, замороженные и консервированные продукты для розничной торговли и общественного питания.
Рыбные продукты
По оценкам, рыболовство в настоящее время обеспечивает 16% белка для населения мира. Мясо многих рыб в первую очередь ценится как источник пищи; есть много съедобных видов рыб. К другим морским обитателям, употребляемым в пищу, относятся моллюски, ракообразные, морские огурцы, медузы и икра.
Рыба и другие морские обитатели также используются для многих других целей: жемчуг и перламутр, акульи кожа и кожа скатов. Морские коньки, морские звезды, морские ежи и морской огурец используются в традиционной китайской медицине. Тирианский пурпур — это пигмент, полученный из морских улиток, сепия — пигмент, полученный из чернильных выделений каракатиц. Рыбий клей уже давно ценится за его использование во всех видах продуктов. Isinglass используется для осветления вина и пива. Рыбная эмульсия представляет собой удобрительную эмульсию, которая производится из жидких остатков рыбы, перерабатываемых для получения рыбьего жира и рыбной муки.
В промышленности термин «продукты морепродуктов» часто используется вместо термина «рыбные продукты».
Рыбный маркетинг
Рыбные рынки - это рынки, используемые для торговли и продажи рыбы и других морепродуктов. Они могут быть посвящены оптовой торговле между рыбаками и торговцами рыбой, продаже морепродуктов отдельным потребителям или тому и другому. Розничные рыбные рынки, разновидность мокрого рынка, часто также продают уличную еду.
Большинство креветок продаются замороженными и продаются в разных категориях. Торговля живой рыбой – это глобальная система, которая связывает рыбацкие общины с рынками.
Традиционный сектор
Традиционная рыбная промышленность или кустарное рыболовство — это термины, используемые для описания мелкомасштабного коммерческого или натурального рыболовства, особенно с использованием традиционных методов, таких как удочки и снасти, стрелы и гарпуны, забрасывающие сети и волочащиеся сети и т. д. Обычно он не охватывает понятие спортивного рыболовства и может использоваться, когда речь идет о противоречиях между крупномасштабными современными методами коммерческого рыболовства и традиционными методами, или когда программы помощи нацелены конкретно на рыболовство на уровне прожиточного минимума или близком к нему.
Рекреационный сектор
Индустрия любительского рыболовства состоит из таких предприятий, как производство и розничная продажа рыболовных снастей и одежды, оплата лицензионных сборов регулирующим органам, рыболовных книг и журналов, проектирование и строительство лодок для любительской рыбалки, а также предоставление жилья, рыбацких лодок. для чартера и рыбалки с гидом.
