SALIMA — обновлённая концепция международной продовольственной выставки в Брно, наследующая 50-летней истории бренда, основанного в 1974 году.
Изначально запланированная на февраль 2025 года, выставка была перенесена на 2026 год по решению организатора — выставочной компании Veletrhy Brno. Перенос связан с полным пересмотром формата мероприятия, призванного отразить современные тренды пищевой индустрии и усилить кросс-отраслевое взаимодействие.
Новая концепция делает акцент на создании условий для прямых деловых контактов (B2B), использовании цифровых инструментов для нетворкинга и формировании повестки, объединяющей производителей сырья, технологических поставщиков, ритейл и сектор HoReCa. Как отмечает Лукаш Хелан, коммерческий директор BVV Trade Fairs Brno, ключевая ценность выставки в XXI веке — возможность личных встреч между специалистами, которые в иных обстоятельствах не пересеклись бы.
Брно исторически является центром агропромышленного и машиностроительного кластера Чехии. В последние годы город также развивается как значимая гастрономическая точка на карте Центральной Европы, что позволяет выставке интегрировать темы региональной кухни, крафтовых напитков и пищевых инноваций. Пищевая промышленность составляет около 5% ВВП страны, с фокусом на пивоварение, мясопереработку, сыроварение и кондитерские изделия. Рост урожая зерновых в 2025 году (пшеницы — на 12%) усиливает потенциал перерабатывающего сектора и экспорта.
Профили выставки
Пищевые продукты и сырьё
Молоко и молочные продукты, масла, жиры, яйца, специи, макаронные изделия, мясное сырьё, птица, рыба, готовая и замороженная продукция, кондитерские изделия, фрукты и овощи, безалкогольные и алкогольные напитки. Отдельное внимание уделяется сегментам с растущим экспортным потенциалом.
Производственное оборудование
Оборудование для молочной, мясоперерабатывающей, плодоовощной, кондитерской отраслей, производства макаронных изделий и напитков. Технологические линии и решения для автоматизации от международных корпораций и локальных инженерных компаний.
Вспомогательные технологии и услуги
Холодильное и морозильное оборудование, средства и технологии упаковки, весовое и измерительное оборудование, лабораторная техника. Хардвер и софтвер для пищевой промышленности, финансовые и консалтинговые услуги, профессиональная литература.
Формат и аудитория
Выставка проводится раз в два года и открыта только для профессиональных посетителей. По данным исследований, до 77% посетителей влияют на принятие решений в своих компаниях, а более половины занимают руководящие позиции.
Сопутствующие специализированные выставки
MBK — мукомольная, хлебобулочная и кондитерская промышленность
Одна из крупнейших профильных выставок в Европе, организованная при участии отраслевых союзов. Демонстрация оборудования для мельниц, пекарен, кондитерских производств, а также сырья и готовой продукции.
INTECO — технологии для торговли и HoReCa
Оборудование для оптовой и розничной торговли, ресторанов, гостиниц, кухонь большого объёма. Включает конкурс Gastro Junior Brno для молодых специалистов и демонстрацию систем автоматизации.
VINEX — виноделие
Крупнейшая комплексная презентация виноделия в Чехии и Восточной Европе. Оборудование для выращивания винограда, производства вина, проведения анализов. В рамках выставки проходит международный конкурс вин Grand Prix Vinex.
EmbaxPrint — упаковка и полиграфия
Специализированная выставка упаковочных и полиграфических решений, значительная часть которых ориентирована на пищевую промышленность. Проводится одновременно с SALIMATECH, создавая комплексное отраслевое пространство.
Кластер специализированных выставок в Брно традиционно создаёт среду для демонстрации технологий, установления деловых контактов и обмена опытом между профессионалами. В 2014 году шесть совместных ярмарок (SALIMA, MBK, INTECO, VINEX, EMBAX, PRINTexpo) заняли общую площадь 18 534 кв. м, собрав 874 компании из 26 стран и 28 186 посетителей из 39 стран.
