EBLEX является организацией плательщиков сборов индустрии производства говядины и баранины. EBLEX способствует эффективной работе цепочки поставок, ведет разнообразную деятельность от имени плательщиков сборов для оказания им помощи по улучшению отдачи от их предприятий, а также стимулировании устойчивого спроса на говядину и баранину.