MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX 2025 – 30-я международная специализированная выставка для хлебопечения и кондитерского дела

Выставка Modern Bakery Moscow - единственная выставка в России и СНГ, которая охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий. Для профессионалов отрасли выставка признана наиболее эффективной платформой развития бизнеса, позволяющей обмениваться опытом, искать точки роста и пути адаптации к новым условиям..

На выставке представлены:

ОБОРУДОВАНИЕ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

• Прием, подготовка, хранение, транспортировка сыпучих и готовой продукции, оборудование для разделки теста и выпечки, линии производства хлебобулочных и кондитерских изделий, оборудование для производства шоколада и конфетных масс, комплектные пекарни.

ИНГРЕДИЕНТЫ, СЫРЬЕ, ДОБАВКИ

• Мука, дрожжи, сахаросодержащие и масложировые продукты, фрукты, ягоды, начинки, глазури, кондитерские массы, мастика, хлебопекарные и кондитерские смеси, закваски, добавки-улучшители, ароматизаторы, красители, разрыхлители, эмульгаторы, ферменты.

ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И УСЛУГИ

• Оборудование для оснащения ресторанов, кафе, магазинов, производства и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий в сегменте HoReCa и ритейл, комплектные пекарни, фуд-трак, проектирование и комплексное оснащение.

УПАКОВКА И ТЕХНОЛОГИИ УПАКОВКИ

• Упаковочные линии, машины для вакуумной упаковки, в термоусадочную пленку, машины для заварки пакетов, клипсаторы, упаковочные материалы.

ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

• Системы охлаждения, установки для глубокой и шоковой заморозки, увлажнители и др.

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА

• Лабораторное оборудование и приборы для технического контроля качества и для гигиены производства в хлебопекарных и кондитерских цехах.

УСЛУГИ

• Консалтинг, информационные технологии, финансы, логистика, лизинг, страхование, образование в области хлебопекарного и кондитерского производства, профессиональные издательства.

АКСЕССУАРЫ И ИНВЕНТАРЬ

  Насыщенная программа мероприятий

С каждым годом при участии и поддержке партнеров Modern Bakery Moscow/Современное хлебопечение деловая программа привлекает все больше профессионалов хлебопекарной и кондитерской отрасли. 

 АРХИВ

В 2018 году 24-я международная специализированная выставка Modern Bakery Moscow/Современное хлебопечение состоялась 12-15 марта в ЦВК «Экспоцентр». На выставке были продемонстрированы такие тематические направления как: Пищевые технологии и оборудование; Ингредиенты и сырье; Упаковка; Хранение и транспортировка пищевых продуктов; Оснащение пекарен, кондитерских; Холодильное оборудование и технологии; Гигиена производства.

Экспозиция заняла два выставочных павильона ЦВК «Экспоцентр»: павильон «Форум» и павильон 7 (залы 3, 4, 5, 6). За четыре дня продукцию представили 231 экспонент из 25 стран, которую увидело рекордное количество посетителей: 16 048 специалистов из 48 стран.

Экспозиция Modern Bakery Moscow 2019 заняла два выставочных павильона ЦВК «Экспоцентр»: павильон «Форум» и павильон 7 (залы 3, 4, 5, 6). Свою продукцию на выставке продемонстрировали 223 экспонента из 25 стран. Было отмечено рекордное количество посетителей: 16976 специалистов из 56 стран.

Modern Bakery Moscow 2019. Цифры и факты

Modern Bakery Moscow/Современное хлебопечение 2021 стала одним из самых значимых и востребованных деловых событий хлебопекарной и кондитерской промышленности. Экспозиция заняла три зала второго павильона ЦВК «Экспоцентр». Свою продукцию на выставке продемонстрировали 215 экспонентов из 15 стран. Было отмечено рекордное количество посетителей: 17 309 специалистов.

23 марта 2021 г. в рамках Modern Bakery Moscow состоялся первый международный бизнес-форум "Конфекс. Кондитерская экспертиза", мероприятие для топ-менеджеров кондитерских предприятий.

В этом году были организованы и проведены более 30 мероприятий. Особенный интерес у посетителей вызвала практическая часть выставки – мастер-классы. За 4 дня специалисты провели 15 мастер-классов для 1970 слушателей. 

Ежегодно география участников расширяется. В выставке приняли участие экспоненты из: Австрии, Беларуссии, Бельгии, Великобритании, Венгрии, Германии, Греции, Ирана, Испании, Италии, Казахстана, Китая, Ливана, Литвы, Нидерландов, Республики Кореи, России, Словении, США, Турции, Финляндии, Франции, Хорватии, Чехии, Швеции.

Неотъемлемой частью выставки Modern Bakery Moscow/Современное Хлебопечение является насыщенная деловая программа, включающая: симпозиумы, семинары, мастер-классы, конкурсы. В этом году были организованы и проведены более 25 мероприятий.

Modern Bakery Moscow 2022 - главное мероприятие хлебопекарной и кондитерской отрасли. Свою продукцию на выставке продемонстрировали 179 экспонентов из 13 стран, и посетили 11617 отраслевых специалистов из 45 стран.

В 2023 году на площадке одного из самых значимых деловых событий хлебопекарной и кондитерской отрасли представили свои технологические и сырьевые решения 179 экспонентов из 9 стран: Азербайджана, Беларуси, Вьетнама, Германии, Италии, Китая, России, Турции и Чехии. В составе постоянных участников выставки были представлены хорошо известные иностранные и российские бренды: Abat, Buhler, Debag, Handtmann, Lesaffre, Memak, Polair, Rondo, Tecnopool, Wiesheu, Ангел Ист Рус, Бегарат, Берта, фирма Восход, Макиз-Урал, СЭМЗ, Шебекинский машиностроительный завод. Впервые участвовали такие компании, как Forma Makina, Hi-Road, Mirpain, Özköseoğlu, Ozti Bakeware, Qingdao Kesong, Tan Nhat Huong, Wuxi Bakeware, FORGENIKA, Ароматик, КХП «Тихорецкий», МП-Технологии, Рокинтехинвест, Сава, СК «Ленинградский», ТД «Пищевые технологии», Тулаторгтехника и др. В этом году при поддержке фонда «Центр поддержки экспорта» Краснодарского края в экспозиции также были представлены технологии и оборудование компаний Кубани: Торгового дома «Пищевые Технологии», компаний Левант-Рус и Лига-Пак, Краснодарского завода котельно-энергетического оборудования.
В 2023 году зарегистрировано 13 592 посетителя-специалиста из 21 страны, 20 мастер-классов посетили 1852 специалиста, 14 бизнес мероприятий посетили 1307 слушателей.
  Несмотря на меняющуюся ситуацию в мире и отрасли, участники ждали встречи, чтобы представить востребованные для хлебопекарного и кондитерского производства технологические решения, заявить о своих брендах, найти новые деловые контакты и обсудить актуальные вопросы ассортимента, логистики, маркировки, упаковки, а также перестройки бизнес-процессов. Всё отраслевое сообщество отметило значимость данной выставки и совместной работы.
  В 2023 году во второй раз в рамках Modern Bakery Moscow была представлена экспозиция технологий и инноваций для шоколадного и сахаристого кондитерского производства «Конфекс. Кондитерская экспертиза», которая была расширена новыми иностранными экспонентами: Alke Machinery, Girisim Makina, Keskin Makina, Omaks и другими компаниями.

В 2024 году мероприятие привлекло 14 815 посетителей из 29 стран и 258 экспонентов из 13 стран.